A principios de este año, mientras estaba en un restaurante local, comencé a hablar con el propietario sobre bitcoin y pagos. Mencionó que del 35% al 40% de sus transacciones solían ser en efectivo; ahora son el 5%. Dijo que estaba pagando casi € 100,000 al año en tarifas de procesamiento, mientras que los precios de sus alimentos aumentaron en dos dígitos. Sus opciones: subir los precios y arriesgarse a perder clientes, comprar alimentos de menor calidad y arriesgarse a dañar su reputación, o encontrar la manera de recuperar algo de margen.