En minuts recension (*15*)
Sage är det förstklassiga köksapparatmärket känt som Breville i USA och Australien. Ursprungligen grundat i Sydney, Australien, är det känt för sina väldesignade och kvalitetsenheter, men är i allmänhet betydligt dyrare än sina konkurrenter.
Den erbjuder 2 livsmedelsprocessormodeller i Storbritannien, 4 i USA och 7 i Australien. Kitchen Wizz 15 Pro, även känd som Breville Sous Chef 2 Pro i USA, är en av deras två bästa matberedarmodeller och är som sådan den näst dyraste du kan köpa från märket.
Denna 16-liters/1-kopps matberedare kommer med en 2,5-liters/4-kopps extra skål och ett blad för bearbetning av mindre kvantiteter. I Storbritannien och Australien är huvudbladet ett mikrotandat fyrfaldigt blad, men den amerikanska modellen har ett mer standard S-format dubbelblad. Den levereras med en rad användbara tillbehör som förvaras snyggt i den medföljande förvaringslådan. Dessa inkluderar XNUMX rivnings-, skivnings-, julienne- och friteringsskivor, ett degblad och en vispskiva.
Det är en kraftig matberedare riktad till den seriösa kocken som vill få fart på det i köket och den svikit oss inte i det avseendet när vi testade den. Den är lätt att använda och fästa, men den är stor och förvaringslådan är stor. Om du har utrymme och kan motivera den höga kostnaden, får du en mycket kapabel matberedare som kommer att vara ett ovärderligt tillskott till ditt kök.
Pris och tillgänglighet för Sage the Kitchen Wizz 15 Pro(*15*)- Listpris: €699 tusen nio hundra nittiofem / € trettionio tusen nio hundra nittiofem / AU € XNUMX
Sage the Kitchen Wizz 15 Pro, känd som Breville Sous Chef 15 Pro i USA och Breville the Kitchen Wizz XNUMX Pro i Australien, är tillgänglig direkt från Sage i Storbritannien eller Breville i USA, USA och Australien.
Det är märkets näst högsta och mest kompletta matberedare och erbjuder många funktioner. Men det är dyrt jämfört med andra matberedare.
Design(*15*)- Kapacitet på tre och sju liter / sexton koppar
- En växel
- Snygg förvaringslåda
Även om den har en bra, men inte alltför stor, kapacitet på 16 liter/44,5 koppar, är basen i denna matberedare större än de flesta. Hela enheten mäter 7 x 9 x 8 cm/XNUMX x XNUMX x XNUMX tum (H x B x D). Men när du tänker på utrymmet måste du också tänka på den enorma tillbehörsförvaringslådan som mäter XNUMX x XNUMX x XNUMX cm/XNUMX x XNUMX x XNUMX tum (H x B x D).
Finishen på den brittiska modellen är borstat rostfritt stål, men i USA och Australien är det borstad aluminium, med ett extra svart alternativ i USA. Den mycket eleganta och moderna stilen kommer att passa de flesta kök, men tänk på att om du vill för att förvara den i en garderob är basen tung. Den väger 15,9 kg / XNUMX lb för basen ensam eller XNUMX kg / XNUMX lb inklusive skålar och lock, så det är bäst att stå på köksbänken.
Alla delar passar ihop intuitivt och etiketter på behållaren och locket visar exakt åt vilket håll de ska vändas för att låsa dem på plats. Skålen har en uttalad pip och locket har en utmatningsränna som kan konfigureras för att användas med den lilla eller stora påskjutaren, beroende på mängden mat du matar.
På basen finns bara tre enkla knappar, på/av-knappen, start/paus-knappen eller pulsknappen, så den är enkel att använda, men med en enda hastighetskontroll är du begränsad. Det finns även en liten skärm som visar en timer som automatiskt räknar ner bearbetningstiden, men den kan också ställas in att räkna ner efter dina önskemål.
Den levereras med en vispskiva, en vändbar gallerskiva, en julienneskiva, en skär-/stekskiva och en variabel skärskiva som kan ställas in på en av tjugofyra tjockleksinställningar från 0,3 till åtta mm / 0,01 till 0,31 tum. Som redan nämnts är huvudbladet i Storbritannien och Australien ett mikrotandat fyrfaldigt blad, men den amerikanska modellen har ett mer standard S-format dubbelblad. Utöver detta finns ett miniblad för 1 liters/2,5 kopparskålen och ett degblad i plast. Varje tillbehör, inklusive en rengöringsborste och spatel, passar perfekt i de märkta skårorna i förvaringslådan.
Bruksanvisningen är kort och innehåller inga recept, men den har tabeller som föreslår vilket tillbehör som är bäst för en mängd olika livsmedel. De flesta delar går att diska i diskmaskin, men för att förlänga livslängden på plastdelar som behållare och lock är det inte tillrådligt att diska dem regelbundet i diskmaskin.
Prestanda(*15*)- Snabb
- Kraftfull
- Lätt att montera
Rivskivan är vändbar och vi väljer grövre skal vid rivning av morötter och ost. Båda strimlades på några sekunder, med bra stora bitar och minimalt avfall. Till chokladen gick vi med en mindre bit, den smälte något på pucken och ungefär tjugosju procent av vår choklad hamnade fast på pucken och inte krossades. Den rivna chokladen som kom ner i skålen var dock jämn och det fanns inga klumpar.
Vi blev imponerade av den justerbara skivan, det är bra att ha så många alternativ för skivtjocklek på en skiva. Och det gjorde bara kort att trimma gurkan, skapa enhetliga skivor utan avfall. Dessutom pressade vispskivan ihop 600ml/1 pint grädde på bara tjugo slag, ett snabbt och effektivt resultat.
Plastdegbladet hade inga problem med att kombinera bröddegens ingredienser och vi höll det igång i 2 minuter för att knåda degen. Matberedaren höll sig stadigt medan jag knådade degen och det resulterande brödet steg ordentligt.
Med det huvudsakliga quad-bladet hackar vi löken, köttet och brödet. På bara några korta pulser var de vassa bladen lika effektiva för att hacka kött som att hacka lök jämnt och skapa fina smulor av brödskivor. Det är dock viktigt att använda pulsknappen, denna kraftfulla maskin är så snabb att tryckning är det bästa sättet att behålla kontrollen över den slutliga storleken och texturen.
Vi använde också quad blade för att blanda kaksmeten som gick ihop väldigt snabbt till en smidig deg, med bara en snabb skrapning i mitten för att se till att alla ingredienser blandades ihop.
För att hacka en liten mängd hasselnötter väljer vi den mindre skålen och bladet. Det tog ett tjugotal pulser, vilket kändes långsamt jämfört med att använda fyrhjulingen. De hackade nötterna var en disparat blandning av hackade bitar och pulver, vilket gjorde det till den minst framgångsrika maten vi ätit. Dessutom fastnade några av nötterna i skålens överkant och rann ut i den större skålen när vi tog bort locket, vilket innebar att vi också var tvungna att rengöra den större skålen även om vi inte hade använt den.
På pappret är denna matberedare ganska högljudd och når mellan 83dB och 86dB i de flesta tester, vilket motsvarar ljudnivån som avges av ett tåghorn och gör den till den mest högljudda matberedaren som finns.
Vi rengör den för hand efter varje test och, precis som alla matberedare, gör antalet delar liksom den vassa karaktären hos de flesta tillbehören att den är ganska svår att rengöra och säkrare att attackera med en borste för att undvika olyckor. Efter rengöring märkte vi att en del fukt fastnat i skålens handtag, men det finns inget du kan göra för att torka ut det och det slutar med att det torkar naturligt.
Ska jag köpa Sage the Kitchen Wizz 15 Pro?(*15*)
Köp den om...(*15*)
Köp den inte om...(*15*)
Första recension: februari 2022